Khi cơ thể con người ăn thực phẩm từ thịt heo chưa được chế biến kỹ , ăn các món ăn tái sống sẽ có nguy cơ nhiễm các loại ký sinh trùng cao. Dưới đây có thể tham khảo 1 số bệnh từ việc ăn thịt sống .
1. Bệnh giun xoắn
Khi ăn thịt heo tái sống là nguyên nhân gây ra bệnh giun xoắn ở người. Thịt heo có nhiễm Trichinella spiralis gây giun xoắn. Loại ký sinh trùng này có thể xâm nhập vào cơ thể, ruột, cơ, các cơ quan khác của người gây ra triệu chứng buồn nôn, đau bụng, viêm cơ bắp.... Không nấu chín thịt heo là cách đơn giản và dễ dàng nhất để bệnh giun xoắn xâm nhập và phát triển trong cơ thể người.
2. Bệnh nhiễm vi khuẩn Yersinia ở ruột
Đây là một loại bệnh nhiễm trùng vi khuẩn khác ở người ăn thịt heo tái sống. Vi khuẩn này được gọi là nhiễm trùng cầu khuẩn, do ăn thịt heo tái sống. Bệnh này không quá nguy hiểm và có thể tự khỏi, nhưng nếu không đảm bảo ăn thịt lợn được nấu chín thì nguy cơ nhiễm khuẩn Yersinia ở đường ruột là rất cao.
3. Bệnh do nhiễm liên cầu lợn
Nguyên nhân trực tiếp là do cầu khuẩn Streptococcus suis (S.suis) khi chúng ta tiếp xúc với lợn bị bệnh hoặc các loại thịt lợn bệnh không được chế biến, nấu chín. Người nhiễm liên cầu lợn sẽ có các biểu hiện lâm sàng chính như viêm màng não, xuất huyết, viêm phổi, viêm cơ tim và khớp. Thậm chí tình trạng nặng có thể dẫn đến tử vong do độc tố vi khuẩn gây sốc nhiễm khuẩn, viêm nội tâm mạc, suy đa phủ tạng, nhiễm khuẩn huyết.
4. Bệnh sán dây lợn
Điều kiện vệ sinh, thói quen ăn uống như ăn thịt tái, nem chua, tiết canh lợn là nguyên nhân gây bệnh sán dây lợn ở người. Sán dây lợn lây nhiễm qua đường tiêu hóa vào người, do ăn phải ấu trùng sán, vì thịt lợn chưa được nấu chín. Ấu trùng này phát triển thành ký sinh trùng trưởng thành ở ruột non, lây nhiễm do ăn phải trứng sán dây lợn. Nếu không được điều trị, trứng sán phát triển thành nang kén theo đường máu đến ký sinh ở da, hệ cơ vân, mắt, não gây ra các bệnh khá nghiêm trọng cho người.
5. Bệnh sán phổi
Sán phổi là loại sán này ký sinh ở phúc mạc, dưới da, tinh hoàn... kéo dài gây ra các biến chứng về thần kinh như co giật, động kinh, nhức và thậm chí là liệt đầu. Sán lá phổi còn gây ra những ổ áp xe, tạo các cơn ho ra máu, tràn dịch phổi nguy hiểm đến sức khỏe. Người ăn thịt lợn tái sống dễ mắc các loại sán này.
BỆNH SÁN CHÓ CÓ LÂY NHIỄM
Bệnh sán cho thường bắt gặp ở trẻ em và những người thường xuyên tiếp xúc với chó, mèo...Bệnh sán chó hay còn gọi là ấu trùng giun đũa chó toxocara
Xem: 125088Cập nhật: 23.12.2020
CẶP VỢ CHỒNG NHƯ XÁC SỐNG DO NHIỄM KÝ SINH TRÙNG
Cặp vợ chồng sưng mặt, lở loét miệng, cảm giác vật vờ như xác sống do bị nhiễm ký sinh trùng dientamoeba fragilis.
Xem: 38980Cập nhật: 13.12.2020
4 ĐƯỜNG NHIỄM KÝ SINH TRÙNG VÀO CƠ THỂ
Ký sinh trùng có thể nhiễm vào cơ thể con người thông qua nước nhiễm khuẩn, động vật, thịt sống, du lịch...
Xem: 43370Cập nhật: 13.12.2020
NHỮNG THẮC MẮC THƯỜNG GẶP VỀ GIUN SÁN
Những biểu hiện khi biểu hiện nhiễm giun sán thường gặp như đau bụng, tiêu chảy....và chúng ta có rất nhiều thắc mắc về bệnh giun sán.
Xem: 78416Cập nhật: 11.12.2020