Đông lạnh là cách hiệu quả để duy trì giá trị dinh dưỡng, chất lượng và hương vị của nhiều thực phẩm. Nếu thịt vừa rã đông lại đông lạnh ngay thì không gây hại, nhưng tình huống này khiến miếng thịt nguy cơ nhiễm khuẩn và không tươi ngon như ban đầu.
Để đảm bảo an toàn, thịt nên rã đông từ từ bằng cách chuyển từ tủ đông sang ngăn mát tủ lạnh, giúp bảo quản thêm 3-5 ngày. Có thể rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng, khi không dùng hết nên chia thịt thành miếng nhỏ, trữ trong những chiếc túi hút chân không.
Thịt được trữ đông trong túi kín có thể bỏ trực tiếp vào nước lạnh để rã đông, tránh nhiễm khuẩn. Sau khi rã xong, bạn cần nấu ngay để thịt được tươi, ngon. Cách khác là cho muối và giấm vào nước, khuấy thật đều để dung dịch hòa tan hoàn toàn, giúp rã đông nhanh hơn. Cách này mất thời gian nhưng đảm bảo thịt ngon, an toàn. Nếu không dùng hết, bạn để thịt vào túi mới, sau đó trữ đông lại.
Trong 4 cách trên, rã đông chậm bằng cách để thịt vào ngăn mát là an toàn nhất. Tuy nhiên, lưu ý không để nước trong túi thịt chảy ra ngoài, phần chưa sử dụng nên cất ngay vào ngăn đá. Không để thịt chung hoặc lẫn trong rau và thực phẩm khác. Hạn chế cho thịt vào nước sôi hay dầu nóng khiến sản phẩm mất dinh dưỡng.
Các ý kiến cho rằng bảo quản thịt lâu trong tủ lạnh có thể sinh độc tố gây ung thư là không chính xác. Tuy nhiên, nếu để trong tủ lạnh quá lâu, thực phẩm sẽ sinh độc tố, gây hại sức khỏe. Với tủ lạnh gia đình, trong điều kiện nhiệt độ -12 đến -18 độ C, có thể trữ thịt với thời gian một tháng.
Bệnh Ghẻ: Nguyên Nhân, Triệu Chứng và Cách Điều Trị Bệnh Ghẻ
Bệnh ghẻ là một bệnh da khá phổ biến ở nước ta. Bệnh thường xuất hiện ở những vùng dân cư đông đúc, nhà ở chật hẹp, thiếu vệ sinh, thiếu nước sinh...
Xem: 20175Cập nhật: 03.10.2023
Bé Trai 9 Tuổi Nhiễm 2 Loại Ký Sinh Trùng Vì Một Thói Quen
Cháu G.B 9 tuổi tại Hải Phòng, lâu nay xuất hiện ngứa da, nổi mẩn ở khắp vùng lưng, bụng và đùi, đôi khi lên cả mặt và cổ, có những đêm cháu thức trắng...
Xem: 21148Cập nhật: 26.09.2023
Chỉ Số Kháng Thể Là Gì? Đó Có Phải Là Số Lượng Ký Sinh Trùng Trong Máu Không?
Bệnh nhân hỏi: Em chào Bác sĩ, em năm nay 31 tuổi, em bị ngứa da và nổi mề đay đã 2 năm, em có đi khám chữa nhiều nơi và cả BV Da Liễu nhưng bệnh không thuyên...
Xem: 18219Cập nhật: 23.09.2023
Dị Ứng Theo Mùa
Dị ứng theo mùa là do tiếp xúc với các chất trong không khí (như phấn hoa) chỉ xuất hiện vào những thời điểm nhất định trong năm.
Xem: 17897Cập nhật: 19.09.2023